La distillerie écossaise Nc'nean a été fondée en 2013 par Annabel Thomas, sur la côté ouest des Highlands près de l'île de Mull. Elle est techniquement à mi-chemin entre Tobermory et Ardnamurchan. La production de distillat à commencé en 2017 et le premier whisky est sorti en 2020.

Elle se distingue par son engagement en faveur de la durabilité, utilisant des pratiques respectueuses de l'environnement, des énergies renouvelables et des ingrédients biologiques pour produire son whisky biologique.

Le distillerie Manager, Gordon, est un ancien de l'entreprise Diageo pour laquelle il a travaillé 23 ans, jusqu'en 2016-17. Il a entre autres travaillé chez Oban, pas très loin de Nc'nean, un peu avant de joindre l'équipe de Annabel Thomas.