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Notre plante emblématique, l'algue carraghénane, est ce qui rend notre gin spécial. Également connue sous son nom scientifique Chondrus crispus, l’algue carraghénane est une algue rouge originaire des eaux fraîches de l’Atlantique qui bordent les côtes rocheuses de l’Europe, y compris notre belle île de Barra.

L'algue carraghénane offre des saveurs maritimes et mentholées et une pincée d'air salin. La baie de genévrier est bien présente. Notre gin est sec et riche.

Notre gin est fait avec 17 plantes dont : algue carraghénane, Écorce de citron, baies de genévrier, Mélisse, menthe poivrée séchée, fleur de sureau, fleurs de camomille, bruyère.

Notre Island Spirit est distillé dans notre alambic en cuivre fabriqué par le leader mondial Forsyth's nommé ADA, le nom de la fille du co-fondateur.

Nous avons aussi conçue sur mesure notre propre bouteille pour rappeler les vagues de l'atlantique. Elle est fabriqué à partir de 52% de verre recyclé.