The Full Irish - Blended Irish Whisky

Du site du producteur : Ceci est notre tout premier blend. Nous voulons redonner un peu d’amour à cette catégorie, hélas trop négligée en Irlande. Nous n'avons pas honte de mettre la mention Blended (non obligatoire) sur notre produit contrairement aux multinationales. Ce blend est comme les irlandais rebelle et fier avec un lien profond aux traditions.

Qu’y a-t-il dans la bouteille ?

• 45 % de single malt produit par Blackwater,
• 45 % de pot still produit par Blackwater (tous deux âgés de cinq ans),
• et 10 % de whiskey de grain âgé de sept ans, fini en fûts de stout de la brasserie locale Hopfully Brewing Company.

Ce blend contient toutes les céréales autorisées (orge, malt, blé, avoine, seigle et maïs), tous les types de whiskey irlandais (malt, pot still, grain), et en plus, il est fini en fût de stout. Est-ce que ça peut être plus irlandais ?

Détails :

• Edition limitée
• 48.5% ABV
• 500ml
• Vieilli en fûts de bourbon, affiné en fûts de stout de la brasserie Hopfully Brewing Company.
• Sans colorant
• Sans filtration à froid
• Bouteilles faites à 100% de verre recyclé

La philosophie du producteur :

LET THE GRAIN REIGN.

For us flavour starts in the field. So all our grain is 100% Irish, and it’s all grown for us. We don’t just use barley and malt, but also rye, oat and wheat – so our mash is sticky, our yields are lower and our accountant hates us.

For us distilling isn’t about stripping alcohol, it’s about compounding flavours. To keep as much of the grain character as possible, we double distil and collect at around 71%. Less alcohol = more congeners = more flavour.