Peat the Magic Dragon (PMD) II : Return of the Dragon Single Malt – Irish Turf Smoked

Du site du producteur : Peat the Magic Dragon est de retour, et cette fois en version brut de fût. Mieux encore, ce single malt est le premier whisky avec mention d’âge de Blackwater. Il est élaboré à partir de 100 % d’orge irlandaise, cultivée et maltée sur la même ferme. Une véritable histoire d’origine du whisky irlandais — avec un dragon, un cœur de feu, et un ventre rempli de compote de pommes fumée.

Notes de dégustation du site du producteur : Des petits soldats maltés se cachent dans le verger pour échapper au dragon. Mais il n’y a pas d’issue. Des pommes en feu. Les paysans sont brûlés.

Détails :

• Limited to 340 individually numbered bottles
• ABV: Cask Strength: 59.2%
• 500ml
• Single Cask: BBL000052, Apple Brandy
• Mis en fût : 25.09.19 (5 years old)
• Grain bill: 25% Turf-Smoked Malt, 75% Malt
• Bouteilles faite à 100% de verre recyclé.

La philosophie du producteur :

LET THE GRAIN REIGN !

For us flavour starts in the field. So all our grain is 100% Irish, and it’s all grown for us. We don’t just use barley and malt, but also rye, oat and wheat – so our mash is sticky, our yields are lower and our accountant hates us.

For us distilling isn’t about stripping alcohol, it’s about compounding flavours. To keep as much of the grain character as possible, we double distil and collect at around 71%. Less alcohol = more congeners = more flavour.