Oui c’est la belle bouteille qu’on a commandé, il y a quelques mois déjà. Mais vu le succès de la première commande et vos demandes d’en avoir plus : voici le 3e groupe de commande de PORT OF LEITH – Gin Lind and Lime !!

Port of Leith est en fait le port de la Ville d’Edimbourg. Dans ce décor écossais, 2 amis d’Edimbourg, qui ont étudié et travaillé un peu partout, décident finalement de réaliser le projet dont ils discutaient depuis un moment déjà : produire des spiritueux.

Le gin est évidemment le premier produit mis en marché comme plusieurs distillerie qui débutent. Mais il ne font pas n’importe quoi. Ils veulent un gin qui revient aux sources de l’histoire du gin à Edimbourg.

Le gin est fait dans ce qu’ils appellent le Stillhouse, mais la distillerie de whisky est en construction. Elle sera directement sur les quais dans le port. Ce sera, comme la distillerie de Mackmyra en Suède, une distillerie verticale fonctionnant par gravité.

Le première de ce type en écosse. La construction avance et ce qui n’était encore qu’un plan lors de notre première commande de gin est en train de prendre forme.