Un produit honorant leur succès aux Scottish Whisky Awards l'année dernière (en 2022), lorsque qu'ils ont été couronnés Distillerie de whisky écossais de l'année.

Distillé en août 2018, mis en bouteille en août 2023, ce whisky de 5 ans est le plus vieux liquide embouteillé à ce jour. Il est produit à 9500 bouteilles cette année seulement.

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• Whisky non tourbé

• Sans ajout de colorant

• Sans filtration à froid

• Embouteillé à 50.7%

• Teneur en alcool lors du remplissage du fût : 63.5% vol

• Type de fût première maturation : Ex-Bourbon Four Roses, American Oak - 190 Litres

• Type de fût deuxième maturation : Chêne vierge colombien (Quercus humboldtii oak) - 200 Litres

• Variété d’orge : Concerto

• Type de levure : MW

• Source d’eau : Puits de 60 mètres de la distillerie de l’île de Raasay – Tobar na Bà Baine

• Durée de fermentation : de 3 et 5 jours

• Distillé : 16/08/2018 – 21/08/2018

• Spirit Cut Point : 75 % à 67 %.

• Décuvage : août 2023

• Mise en bouteille : Août 2023

• Maturation et mise en bouteille : Distillerie de l’île de Raasay

• Nombre de bouteilles : 9,500