Inspiré des whiskeys (fuisce) Pot Still d'autrefois produits dans la ville de Galway. Mélange de whiskey Pot Still ayant une pointe de fumée de tourbe avec une influence de vin évoquant les nombreux fûts qui ont débarqué dans le port de Galway tout au long du 17ème, 18e & 19e siècles.Les deux composants sont initialement du whiskey « Pot Still » vieilli dans des ex-fûts de bourbon.75,5% a été fini pendant 9 mois dans d’ex-fûts de vin rouge de bordeaux en chêne français utilisé pour la première fois (1st fill). (3 fûts de 225 litres)24,5% a été fini pendant 9 mois dans d’ex-fûts « quarter cask » de whiskey irlandais tourbé en chêne américain utilisé pour la première fois (1st fill). (2 fûts de 125 litres)Tous les whiskies composants provenaient de Great Northern Distillerie, Co. Louth.STYLE DE WHISKY: Single Pot Still – Lightly peatedABV : 46%FILTRATION : Non filtré à froidCOULEUR : Sans ajout de colorantNuméro de lot : 1/21Nombre de bouteilles produites : 1272NOTES DE DEGUSTATION du producteur :Micil Earls Island a de merveilleuses notes d'épices, de bonbons bouillis, de pomme, de cerises au marasquin, de groseilles et de rhubarbe légèrement acidulées. Il y a beaucoup d'épices, de cannelle et de muscade, ainsi que de la pâte d’amande et des noix grillées. Délicieusement gourmand.