Huntress series (the experimental series au printemps) est une 2e série de produits en édition spéciale après la série Quiet Rebels (the people series à l’automne). Elle explore des saveurs particulières de différentes expérimentations et se veut une exploration 100% hors des sentiers battus.

Pour ce 3e embouteillage de la série, nommé Huntress Orchard Cobbler (release 2024), ils ont décidé de garder un distillat très spécial. Quand l'équipe de Nc'nean change la recette de production et que les 2 recettes se croisent dans les équipements, les saveurs des recettes se mélangent et il en résulte un distillat extrêmement fruité.

DU SITE DU PRODUCTEUR : Nous effectuons chaque année deux types de distillation, l’une destinée à des whiskies qui seront embouteillés jeunes, et l’autre à des whiskies prévus pour une sortie après plus de dix ans de maturation. L’alcool de base ayant servi au Huntress Orchard Cobbler provient de la distillation réalisée la semaine suivant le changement de cette recette de distillat — une période durant laquelle les points de coupe sont modifiés et où une quantité inhabituellement élevée de composés fruités se retrouve dans le distillat. Tellement fruité que le whisky porte le nom de l’un des desserts préférés de l’équipe.

Note de dégustation du site : Des notes de confitures très présentes, cerises, gâteaux aux amandes, de la marmelade d'abricots, de la croustade à la vanille et du thé à la menthe.

Une présentation vidéo de 5 minutes du Huntress Orchard Cobbler par Anabel, la fondatrice de Nc'nean.

Autre info :

• Embouteillé : Mars 2024
• 6153 bouteilles
• Orge : 100% organic Scottish
• Levures : Anchor and Fermentis
• ABV: 48.5% abv
• sans colorant
• sans filtration à froid
• Fûts utilisés: 3% ex-sherry casks - 31% ex-bourbon casks - 66% STR red wine casks
• NOTE IMPORTANTE : Bien que les whiskys de Nc'nean soient techniquement jeunes, les méthodes du Dr. Jim Swan qui a travaillé avec Nc'nean à la création de la distillerie, permettent de créer des produits matures rapidement. Il ne faut pas se laisser freiner par l'âge des Nc'nean.